[헤어곽의 도서관] 독서후기 2024-001. 최강의 식사 - 데이브 아스프리 (인생을 바꾸는 실리콘밸리식 완전무결 2주 다이어트)

 

- 책 소개 - 

 

“운동 없이 매일 0.5kg씩 살이 빠지고, 아이큐를 20이나 올린다!” 뉴욕타임즈 베스트셀러 미국, 일본 아마존 분야 1위 4년 연속 북미 NO.1 건강 팟캐스트 세계 5천만이 인정한 방탄커피의 창시자 Amazon's Choice 아마존 선정 최고의 건강서 실리콘밸리의 가장 잘나가는 젊은 기업가였으나 140kg의 뚱보였던 데이브. 잘못된 다이어트와 운동으로 몸이 완전히 망가졌던 그가 살기 위해 15년간 75만 달러가 넘는 비용을 투자해 발견한 몸의 시스템을 완전무결하게 만드는 경이로운 방법! 저자 데이브 아스프리는 사실 실리콘밸리에서 갓 억만장자가 된 젊은 사업가였다. 문제는 140kg을 찍기 직전의 엄청난 뚱보였다는 것. 그는 하루에 1,500~1,800kcal 열량을 섭취하고 1주일에 6일, 매일 90분씩 운동을 하며 지금까지 알려진 수많은 다이어트를 시도했지만, 계속된 요요 현상과 400m조차 제대로 걷지 못할 만큼의 건강 악화에 시달렸다. 서른 살 무렵에는 갑자기 트롬빈으로 인한 혈소판 응집 증상이 나타나 의사에게 이 상태가 계속되면 심장마비나 뇌졸중으로 조만간 절명할 거라는 선고를 받게 된다. 이때부터 저자는 이 당면한 문제를 해결하기 위해 세계 유수의 의학박사, 생화학자, 영양사 등의 방대한 연구 자료를 분석하고, 자신의 시간과 자산을 아낌없이 쏟아 부어 본인 스스로에게 적용해 보며 다이어트와 먹거리의 ‘진실’을 파헤치는 데 앞장선다.

 

- 작가 소개 - 

 

실리콘밸리 투자자이자 ‘불릿프루프 360’Bulletproof 360의 CEO, 미국에서 가장 유명한 전문 바이오해커biohacker다. 캘리포니아대학에서 컴퓨터정보시스템 학사 학위를 받았으며, 펜실베니아대학 와튼스쿨 MBA를 졸업하고 바로 실리콘밸리 IT 업계로 뛰어들었다. 26세에 3,600억 달러 규모의 회사에 전략계획 이사로 선임되어 600만 달러의 연봉을 받는 가장 젊고 성공한 억만장자로 많은 주목을 받았으나 2년 만에 모든 것을 잃고 최악의 실패를 경험했다. 30세 무렵 만성피로와 함께 140킬로그램까지 불어난 몸에 매우 심각한 건강 문제가 생기면서 살기 위해 직접 자신의 몸을 바이오해킹(몸 안팎의 환경을 변화시켜 자기가 원하는 대로 제어하는 기술)하게 된다. 20년간 100만 달러를 투자해 세계적인 의사, 과학자, 심리학자, 운동선수, 명상전문가, 영양사 등 전문가들을 찾아가 건강을 되찾기 위한 조언을 구하고 자가 실험을 통해 심신 능력을 업그레이드하는 법을 발견했다. 이 과정에서 한국에서는 일명 버터커피로 유명한 ‘방탄커피’Bulletproof coffee를 탄생시켰으며, 그가 제시한 ‘방탄 바이어트’는 〈뉴욕타임스〉, 《포브스》, CNN 등 미국 전역에 엄청난 화제를 불러일으켰다. 이후 이 건강법에 대해 쓴 《최강의 식사》가 출간 즉시 분야 베스트셀러 1위를 기록하며 아마존 선정 ‘최고의 건강서’로 선정되었으며, 전 세계적으로 방탄 다이어트 열풍을 일으켰다. 저자는 지난 5년간 직접 〈불릿프루프 라디오〉Bulletproof Radio라는 팟캐스트를 진행하며, 새로운 발견과 놀라운 혁신으로 세상에 지대한 영향을 미친 450명의 게임 체인저들을 만나 어떻게 자신이 속한 분야의 경계를 허물었는지, 그리고 불가능을 가능의 영역으로 바꿀 수 있었던 힘에 대해 인터뷰했다. 무려 3,600시간을 투자해 팀 페리스, 아리아나 허핑턴, 존 그레이, 잭 캔필드부터 세상에 널리 알려지지 않은 0.01퍼센트의 숨은 게임 체인저들까지 그들이 새로운 규칙을 정립하고 한계를 확장하며 어떤 방식으로 세상을 바꾸는 데 일조했는지 묻고, 그들이 답한 성공의 비밀을 저자 자신이 직접 경험하고 분석하여 이 책에 44가지 법칙으로 정리해 담았다. 이 팟캐스트는 아이튠즈i-tuens에서 약 7,500만 다운로드를 기록하며, 건강 카테고리에서 최장기 1위를 기록하며 웨비상Webby Award 수상하기도 했다.

(* 해당 책 소개와 작가 소개는 인터넷 YES24에서 참고하였습니다.)

 

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방탄커피의 창시자. 실리콘 밸리 보건연구소에서 근무하며 자체적으로 조사한 내용과 본인을 바이오해킹하며 얻은 결과를 통해 다이어트에 관해 완전히 뒤집힌 상식을 전달해 주는 사람. 영양이란 칼로리 계산만으로는 설명할 수 없는 복잡한 것이라는 이야기를 전해주는 사람. 네, 바로 오늘의 책 "최강의 식사"의 저자 데이브 아스프리입니다.

 

저자 데이브 아스프리님은 실리콘밸리에서 근무하는 해커로 결국 자신의 몸을 해킹하기로 마음먹습니다. 성공을 거듭하고 있는 사업과는 달리 망가져가는 자신의 몸을 보며 충격을 먹고, 자신의 몸을 해킹한 그는 자신이 찾아낸 완전무결 식이요법을 통해서 아이큐를 20이나 올리고 체중을 50kg이나 감량시켰다고 이야기를 하고 있습니다. 물론 믿지 못할 이야기이긴 했지만 자신이 경험한 것들을 토대로 정리했다고 자신 있게 이야기를 하니 믿을 수밖에 없었습니다. 더불어 혼자서 진행하던 몸을 해킹하는 것을 자신이 실리콘밸리 보건연구소의 소장으로, 이사장으로, 이사로 일하면서 더욱 보강시켰다고 하는데요, 그러한 경험을 바탕으로 자신의 완전무결 식단에 대해서 총망라해 주는 책이었습니다.

 

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이 책은 제가 2023년 연말부터 읽어오던 건강관련 도서의 마지막 편인데요, 2023년 연말은 저의 몸을 되돌아보는 시간이었다면, 이제 2024년에는 저의 새로운 시작과 도전을 위해서 움직여야 할 때라고 생각하기 때문입니다. 잠시동안 건강 관련 도서를 놓을 마음을 먹은 저에게 이 책은 많은 새로운 시각과 도전정신, 그리고 강한 실행능력을 주입시켰다고 할 수 있을 텐데요, 물론 아직 게으른 헤어곽은 저의 몸을 해킹해보진 못했지만, 올해 안에 이 완전무결 식단을 2주 혹은 한 달간 진행해 볼 생각을 가지게 되었습니다.

 

더불어 책에서 저자는 자신이 활용해 온 방법과 일화가 책에 등장하지만, 본인의 몸에 맞는 방법을 찾고 변형하는 것이 중요하다며, "당신 자신의 감각이 가장 중요하다는 점과 다른 사람에게 효과가 있었다고 해서 당신에게도 잘 맞으이라는 보장은 없다는 점을 잊지 말길 바란다."라고 전하는 부분에서 소위 다른 책들에서 정답인 것처럼 이야기하는 방법들과 다른 결이 느껴져 신뢰가 들기 시작하였습니다.

 

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이 책의 부제 "완전무결 2주 다이어트"에서 등장하는 완결무결이라는 단어. 여러분에게 완전무결이란 무엇입니까? 저자는 짧은 수면을 통해서 활력이 넘치고 최소한의 운동만으로 살이 빠지는 상태일지도, 가장 강력하고 맑은 자아를 느끼는 상태일지도 모른다며 에너지 고갈이나 피곤, 식욕 등에 의해 주의가 산만해지지 않는 상태를 이야기하고 있는데요, 앞서도 언급했지만 그가 처음 제안한 방탄커피는 커피의 매직이라고도 불리는 레시피였습니다. 방탄 커피가 궁금하시다면 꼭 읽어보시길 바라요!!

 

또한, 물집은 만성 염증의 징후이며 머리가 멍해지는 증상은 뇌의 염증 탓이라며 우리의 성능을 떨어뜨리는 정체인 "염증"에 대해서 이야기를 하며, 우리의 몸을, 우리의 몸의 기능과 조직을 제대로 회복하려면 염증이 필요하지만 이를 잘 활용하고 통제해야 한다고 이야기를 하는 부분이 새롭게 다가왔습니다. 더불어 그가 말하는 운동의 정의도 흥미로웠는데요. "운동이란 체력을 키우고 건강을 증진하여 긍정적인 생리적 적응을 일으키는 특정 활동을 말한다. 그러나 체력을 다지는 과정에서 건강을 해치지 않는 것이어야 한다."는 것이었습니다. 평소 운동을 몸을 가꾸기 위한 수단으로 생각하며, 때로는 운동을 통해서 몸의 건강을 오히려 망치기도 하는 저를 되돌아보게 하는 문장이었습니다.

 

더불어 채소, 지방과 기름, 단백질, 유제품과 견과류 등으로 구분하여 완전무결한 식품에서부터 위험천만한 제품으로 구분하여 전해주는 이야기에서는 제가 기존에 알고 있던 상식과 때로는 너무나 정반대로 다른 경우도 있어서 새롭고 놀랍기도 하였습니다. 특히 몸에 좋다고 생각하고 챙겨 먹고 있던 유제품이 생각보다 좋은 음식은 아니라고, 이러한 유제품은 많은 사람에게 문제를 일으키며 흔히 판매되는 유제품은 남녀노소를 불문하고 위험천만한 식품이라고 이야기하는 부분이 그러하였습니다. 또한 견과류는 코코넛을 제외하고는 안심할 수 없다며, 견과류는 곰팡이 독소가 생길 위험이 크고 염증을 일으키고 산화하기 쉬운 오메가 6가 높은 경계경고 식품이라고 이야기하는 것도 빼놓을 수 없는 부분이었습니다.

 

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이렇게 완전무결 식품에 대해서, 그리고 완전무결 다이어트에 대해서 이야기를 하면서도, 저자 또한 완전무결 다이어트는 모 아니면 도의 이분법적인 다이어트가 아니기 때문에 기본 원칙은 지키되 자신에게 맞게 변형해 가라고 이야기를 하고 있습니다. 

 

이렇게 단순한 다이어트법을 소개하는 책이 아닌 건강을 증진시키고 집중력을 향상하여 삶의 질을 개선할 수 있는 방법을 일러주는 책. 이 책을 통해 여러분도 자신만의 완전무결 다이어트를 조금씩 완성해 가며 더 나은 삶을 손에 넣길 바라는 저자의 바람을 전해드리며, 함께 응원하며 오늘의 이야기 마무리하도록 하겠습니다.

 

읽어주셔서 감사합니다.